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省水产局专家告诉记者

来源:http://www.bt-wsa.com 作者:注册送58体验金网址渔业 人气:194 发布时间:2019-08-15
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核心提示:“小暑黄鳝赛人参”,昨日是小暑时节,也是吃黄鳝最补身的时候。不过,记者走访了解到,尽管正是吃鳝鱼最好的时候,但其在本地市场上的销量却并不高,绝大部分都销往外地 中国水产门户网报道 “小暑黄鳝赛人参”,昨日是小暑时节,也是吃黄鳝最补身的时候。不过,记者走访了解到,尽管正是吃鳝鱼最好的时候,但其在本地市场上的销量却并不高,绝大部分都销往外地,成了外地人的口福。 实际上,黄鳝与小龙虾、大河蟹一样,都是能创造年产值近百亿的水产品。可是,近些年来,黄鳝在武汉的消费热度却远不及虾与蟹,只是间或出现在餐桌上。 鳝鱼消费曲高和寡 “一盘烧鳝鱼要78块钱?”前天下午,胡先生在汉口花桥一家餐馆吃饭,被菜单上烧鳝鱼的价格惊到了,“差不多就是一盆小龙虾了。” 记者致电多家餐馆了解到,各类烧鳝鱼的菜品价格都在70元左右,属于店内的高档菜,每天的点单量并不是很高。餐馆工作人员说,宴会消费点鳝鱼多一些,一般家庭消费很少点鳝鱼。 在汉口民族路附近的一家菜市场里,水产档口老板董先生称,他的档口,每天卖出的鳝鱼不到10斤。 记者随后在汉口西马路、北湖、大兴路等多家集贸市场走访发现,鳝鱼最贵卖到33元/斤,最便宜也要29元/斤。而在华南海鲜市场里,鳝鱼的批发价也从26元/斤到29元/斤不等。 本地平淡外地受宠 省水产局产业处介绍,在湖北省,黄鳝是与小龙虾、大河蟹齐名的特色水产品,产量连续多年居全国第一,但在本地消费市场上确实没有预想中受欢迎。 不过,在本地销量平平的黄鳝,在外地却颇受欢迎。仙桃黄鳝集散中心,每天将黄鳝运往上海、浙江等沿海地区的车辆非常多。养殖户罗先生告诉记者,江浙地区的人很喜欢用黄鳝煲汤,而上海消费量最大。 武汉市水产科技推广培训中心专家况开河说,鳝鱼因为苗种太少,养殖成本高,风险大,市场价格相较于其他水产品更高,以本地的消费水平来看,很难长期稳定地消费鳝鱼。相比较而言,更多的湖北人喜欢吃四大家鱼,以及鲈鱼、鲳鱼等江鱼,这种饮食习惯也影响了鳝鱼在本地的消费。 价格制约本地消费 “鳝鱼已成贵族菜,如果价格降下来,相信销量也不会少。”况开河告诉记者,过去武汉人吃鳝鱼吃得多,养鳝鱼也赚钱,但随着粗放型的养殖规模不断扩大,野生鳝鱼苗种日益稀少,鳝鱼养殖成本越来越高,卖得也越来越贵。随着2005年小龙虾开始成为武汉市民餐桌上的宠儿之后,鳝鱼消费慢慢成为宴请或家庭聚会时的“高档菜”。 省水产局专家告诉记者,鳝鱼的鱼苗全是纯野生苗,全国都非常少,身价自然高。所以如果放在全国范围,鳝鱼的市场消费量还有很大的上升空间。

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